Il presente progetto mira a far acquisire tutte le competenze necessarie per lavorare come pasticcere, occupandosi dell’intero processo di preparazione di dolci, dessert, torte e pasticceria salata. Il pasticcere si occupa, inoltre, del mantenimento delle condizioni ottimali di igiene e pulizia della sua area di lavoro, della conservazione degli alimenti e, su richiesta, delle operazione di approvvigionamento.
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